Fagyasztva szárított koriander marhahúsleves Fagyasztva szárító

Fagyasztva szárított koriander marhahúsleves Fagyasztva szárító

Fagyasztva szárított koriander marhahúsleves Műveleti pontok

2.1 nyersanyagok átvétele

A nyers- és segédanyagoknak frissnek kell lenniük, meg kell felelniük az élelmiszer-biztonsági követelményeknek, és csak a nyersanyag- és segédanyag-ellenőrzési eljárások átvételi ellenőrzése után helyezhetők gyártásba.

2.2 Tisztítás

Tisztítsa meg az anyagot tiszta folyó vízzel, hogy eltávolítsa az idegen anyagokat. A fagyasztott marhahús-alapanyagokat tiszta és higiénikus kiolvasztótóban kell felolvasztani. A marhahúst teljesen el kell meríteni folyó vízbe. A víz hőmérsékletét 1-5 fokon, a helyiség hőmérsékletét pedig 15 fok alatt kell tartani. Szükséges, hogy a hús közepén ne legyenek fagyott vagy kemény csomók; el kell távolítani a fasciát, inat, porcot, nyirokcsomót, torlódást, zsírt, szennyeződést stb.

2.3 plasztikai sebészet

A nyers húst fagyasztva szárításra alkalmas formára vágjuk. Öblítse le tiszta vízzel a felületen lévő vérfoltokat, engedje le a vizet és tegye félre.

2.4 Főtt

petrezselyem: 95 fokon, 30 fokon

Zöld fokhagyma: 95 fokon, 60 fokon

Agrocybe aegerita: 95 fokon, 30S marhahús: forrásban lévő vízben 5 percig.

2,5 vegyes

Fűszerkészítés: Adjunk hozzá cukrot, csirkeesszenciát, növényi olajat, étkezési sót, keményítőt, maltodextrint és egyéb segédanyagokat az előírt mennyiségű vízhez, majd keverjük, hogy egyenletesen oldódjanak.

1. keverék: Tegyen egy bizonyos mennyiségű koriandert, zöld fokhagymát, teafa gombát a fűszeres folyadékba, keverje jól össze, és tegye félre;

2. keverés: Adja hozzá a főtt marhahúst az 1. keverékhez, és lassan keverje össze.

2.6 Súlymérés és rakodás

A speciális tálca típusának és anyagának megfelelően a forma egyenletesen van megterhelve.

2.7 Lefagyasztás

Helyezze a tálcán lévő anyagot a gyorsfagyasztó rácsba. Amikor a gyorsfagyasztó raktár hőmérséklete eléri a körülbelül -30 fokot, töltse fel az anyagtálca tálcáját. Csak nyomja meg a gyorsfagyasztót. Általában a fagyási hőmérsékletet 1-2 óra elteltével vagy tovább érhetjük el, majd 1-2 órán át fagyasztva tároljuk.

2.8 Liofilizálás

Miután a fagyasztott anyag a KASSEl Food Freeze Dryer fagyasztva szárító edényébe került, megkezdődik az evakuálás. Amikor a vákuum eléri a körülbelül 40-50 Hgmm-t, felmelegítjük, és megkezdődik a szublimációs szárítás. A teljes szublimációs szárítási folyamat során a vizet mindig a hármaspont alatt kell tartani, így az anyag fagyott állapotban marad és nem olvad fel, és az alacsony hőmérsékletű vákuum alatti dehidratálási folyamat befejeződik.

Paraméterek

Garancia:

1. Garantáljuk, hogy a jelen áru a legjobb anyagokból és új márkából készül, kiváló kidolgozással, a termékszerződésben és a függelékben meghatározott minőségi előírásoknak megfelelően.
(2) A jótállási idő az elfogadástól számított 12 hónapon belül áll fenn. Ebben az időszakban, ha minőségi problémák merülnek fel, szóbeli vagy írásbeli kommunikációval biztosítjuk a megoldást.

Népszerű tags: fagyasztva szárított koriander marhahúsleves fagyasztva szárító, Kína, gyár, beszállítók, gyártók, testreszabott, ár, Kínában készült