A különbség a fagyasztva szárított tevetejpor és a normál tejpor között
A tevetej a legtöbb ember számára meglehetősen ismeretlen termék. Néhány országban azonban pótolhatatlan tápanyagtermék. A tevetej előnye a gyomorfekélyben és magas vérnyomásban szenvedő betegekkel szemben. A tevetej felszívódási aránya körülbelül 97-98%, a tevetej 8 aminosavat tartalmaz, amelyek megfelelő arányban. A fehérje tápanyagokat biztosít és védi a testet.
1. A fagyasztva szárított tevetej piaci kilátásai
Rengeteg tápanyag van a tevetejben, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi test számára. A tevetej nem értékes előnyökkel jár az ember egészségére. Amint a tevetermékek gyártása és kezelése szervezettebbé válik, az embereknek a világ minden tájáról lehetőségük lesz megkóstolni a tevetej ízét. A tevetej a desszertrégiók szegényeinek egyik forrása is.
2. A fagyasztva szárított tejpor és a normál típusú tejpor közötti különbség
Következtetés: a tejpor előállításának hagyományos módja magas hőmérsékletet igényel, ami a tevepor tápanyagveszteségét okozza; a fagyasztva száraz technika megőrizheti a nyers tejben lévő tápanyagokat, különösen az alacsony hőállóságú hatóanyagokat.
A tejpor előállításának meglévő technikája többnyire koncentrált permet- és meleglevegő-szárítási módszert alkalmaz, amelynek számos hátránya van:
(1) A fő folyamat, mint a bakteriális, koncentrációs és permetszárítási mind magas hőmérsékletet igényel, ami nagy tápanyagveszteséghez vezet, a tejben lévő forró érzékeny anyagokat.
(2) Bár a meglévő technika meglehetősen érett, rengeteg olyan gyártás van, amely a legjobb technikát használja. Ahhoz azonban, hogy a tej nedvességének nagy részét elpárologtassuk, még mindig hatalmas mennyiségű energiára van szükség. A porok tisztítására használt gépek hatalmas mennyiségű villamos energiát igényelnek. Összefoglalva, ez a módszer túl sok energiát igényel.
(3) A berendezések felülete nagyobb valószínűséggel kokszol és skálázódik, ami tisztítási problémákat okoz. A fűtéshez szükséges idő, a hőmérséklet emelkedése nehezen szabályozni.
(4) A tejpor oldhatósága viszonylag nem olyan jó, mint a fagyasztva szárított por.
A fagyasztva szárított technika fejlődésével a fagyasztva szárított tejporok fagyasztására való alkalmazás egyre ismertebbé válik az emberek számára.
