Az Egyesült Államok statisztikái szerint a világon több mint 100 féle fagyasztva szárítási technológiával előállított élelmiszer létezik (2005), amelyek a következő kategóriákba sorolhatók.
(1) Főzési összetevők: hús, tojás, hal, garnélarák, kagylók, tengeri uborka, zöldségek.
(2) Ízesítő ételek: hagyma, gyömbér, fokhagyma, fűszerek, pigmentek, leves.
(3) Gyümölcsök: alma, banán, ananász, eper, körte, őszibarack stb.
(4) Italok: kávé, tea, gyümölcslé, zöldséglé.
(5) Egészségügyi élelmiszerek: ginzeng, jamgyökér, méz, teknősbéka, cordyceps.
(6) Helyi termékek: gomba, liliom, gyöngyvirág stb.
(7) Élelmiszeripari alapanyagok: tojásanyagok, babanyagok, szárított gyümölcspor, növényi fehérjepor stb.
(8) Speciális élelmiszerek: élelmiszerek terepi műveletekhez, például repüléshez, navigációhoz, katonai, hegymászáshoz és felfedezéshez.
Az elmúlt években Európában, az Egyesült Államokban és Japánban gyorsan megnőtt a kereslet a fagyasztva szárított élelmiszerek iránt. Európában a fagyasztva szárított élelmiszerek az összes dehidratált élelmiszer 50–70%-át teszik ki; a fagyasztva szárított élelmiszerek az összes készétel több mint 50%-át teszik ki az Egyesült Államokban; A fagyasztva szárított élelmiszerek a dehidratált élelmiszerek közel 60%-át teszik ki a japán piacon. Ennek ellenére az olyan országoknak, mint Nagy-Britannia, Németország, az Egyesült Államok és Japán, évente nagy mennyiségű fagyasztva szárított élelmiszert kell importálniuk, beleértve a hagymát, spárgát, káposztát, sárgarépát, gombát, burgonyát, valamint marhahúst, tojást, halat. és garnélarák. A fagyasztva szárított zöldségek és fagyasztva szárított gyümölcsök behozatalának volumene a skandináv országokban, így Svédországban, Norvégiában és Dániában továbbra is évről évre növekszik.
A fagyasztva szárított élelmiszerek ára a nemzetközi piacon 4-6-szorosa a forró levegőn szárított élelmiszereké, és fokozatosan ömlesztett élelmiszerré válik a nemzetközi kereskedelemben. A General Administration of Customs statisztikái szerint a -1990s évek közepe óta a szárított zöldségek éves exportvolumene hazám szárazföldi részén átlagosan 30%-kal nőtt; hazám szárazföldi részén a szárított zöldségek exportvolumene meghaladja a globális össztermelés 1/2-ét, Tajvan exportvolumene pedig a globális össztermelés körülbelül 2/3-át teszi ki.
Hazám egy nagy mezőgazdasági ország, bőséges zöldségekkel (beleértve a helyi specialitásokat), hússal és vízi erőforrásokkal. A fagyasztva szárítók fagyasztva szárítási technológiáját (a hazai fagyasztva szárítók ára csak 1/3-1/2-e az importált berendezések árának) ömlesztett élelmiszerek, például fagyasztva szárított zöldségek, fagyasztva szárított marhahús és fagyasztva fejlesztésére használják. -szárított tojás, amelyet a nemzetközi piacon értékesítenek. Ez egy export-kereső projekt, ígéretes kilátásokkal, magas nyereséggel és alacsony kockázatokkal. Jelenleg az országomban a fagyasztva szárítók által gyártott fagyasztva szárított élelmiszerek alapvetően külső keresletet jelentenek, főként főzési alapanyagokat, élelmiszeripari alapanyagokat, fűszeres élelmiszereket és egészségügyi élelmiszereket, éves termelésük kevesebb, mint 20,{11} } tonna. Iparági bennfentesek szerint hazám fagyasztva szárított élelmiszerei mind a külső, mind a belső keresletre a következő évtizedben jelentős növekedési időszakba lépnek; 2015-re a fagyasztva szárított élelmiszerek fogyasztása meghaladja a 150,000 tonnát, beleértve a gyorsétel-összetevőket, leves-alapanyagokat, italokat stb., az instant tészta hozzáadásához. A fagyasztva szárított élelmiszerek iránti óriási kereslet a hazai és a külföldi piacokon remek lehetőséget biztosít hazám élelmiszer-fagyasztva szárítási technológiájának és fagyasztva szárított élelmiszeriparának fejlesztésére.
