Az élelmiszer-fagyasztva szárító gép fagyasztva szárítás technológiát használ a víztartalmú élelmiszerek lefagyasztására és kristályosítására, majd szublimál és szárít, hogy vákuumban eltávolítsa a vizet, így nagyon kevés vízzel fagyasztva szárított élelmiszert kap. Széles körben használják különféle gyümölcsök és zöldségek fagyasztva szárítására és hús fagyasztva szárítására. feldolgozás.
A tenger gyümölcsei abalone magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú ételeket, finom ízeket és gazdag tápanyagot tartalmaz. Annak érdekében, hogy az abalone hosszú ideig megmaradjon szobahőmérsékleten anélkül, hogy megsemmisítené az eredeti tápanyagokat, színt, aromát, ízt és testformát, az élelmiszer-fagyasztó szárítógépet használják a tenger gyümölcsei abalone liofilizálási folyamatában, megváltoztatva a hagyományos szárítást. vagy napon szárítási módszerrel.
A kiválasztott friss abalont megmossuk, megfőzzük, lehűtjük, áztatjuk, színvédjük, lecsepegtetjük és egyéb előkezelési eljárásokkal, majd az élelmiszer fagyasztva szárító gép anyagtartójába helyezzük 3-5 órás in situ előfagyasztásra -45 fokon, majd 10 órán át szárítjuk. A hőmérsékletet -30~ plusz 30 fokra, a vákuumfokot körülbelül 40 PA-ra szabályozzuk, és a kiszorító vizet szárítás után eltávolítjuk. Körülbelül 8 órás analitikai szárítás után a szublimációs szárítási hőmérsékletet 35-60 °C-ra, a vákuumfokot pedig körülbelül 30 PA-ra szabályoztuk. A megkötött víz eltávolítása után 2-5 százalékos víztartalmú, fagyasztott szárított abalont kaptunk. Vákuum környezetben alacsony hőmérsékleten a szilárd halmazállapotú kristályos vizet közvetlenül gáz halmazállapotúvá szublimálják, hogy eltávolítsák anélkül, hogy az eredeti szerkezetet elpusztítanák és oxidációs reakciót idéznének elő, valamint nagymértékben megőrzik az eredeti szerkezetet és tápanyagokat. Élelmiszer fagyasztva szárítógéppel történő kezelés után a víz ritkán tartható sokáig szobahőmérsékleten, és jó a rehidratációja. A rehidratáció után az abalone eredeti tulajdonságai visszaállíthatók.
Az élelmiszer-fagyasztva szárító gépet széles körben használják a zöldségek fagyasztva szárítására, a gyümölcsök fagyasztva szárítására, a hús fagyasztva szárítására, a hal fagyasztva szárítására, a tea fagyasztva szárítására és a kínai gyógyászati anyagok fagyasztva szárítására.
